Helebeik, [31 Mei 2025] – Dalam upaya mendukung pengembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana (Undana) mengadakan Pelatihan Pembuatan Se’i Domba bagi masyarakat Desa Helebeik.

Kegiatan ini berlangsung di Desa Helebeik dan diikuti oleh pelaku UMKM, peternak lokal, serta warga yang tertarik mengembangkan usaha olahan daging, khususnya Se’i, makanan khas Nusa Tenggara Timur (NTT).

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah daging domba menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, serta mendorong kemandirian ekonomi desa melalui produk olahan lokal.

Dalam kegiatan ini, tim dosen dan mahasiswa dari Fakultas Peternakan Undana memberikan materi tentang:

• Teknik pengolahan daging domba menjadi se’i yang higienis dan berkualitas,

• Standar pengemasan produk olahan,

• Strategi pemasaran produk UMKM berbasis digital,

• Manajemen usaha kecil berbasis peternakan.

“Se’i domba memiliki potensi pasar yang besar jika dikelola dengan baik. Melalui pelatihan ini, kami ingin membekali masyarakat dengan pengetahuan dan keterampilan praktis agar bisa mengembangkan usaha secara mandiri,” ujar salah satu dosen pendamping dari Undana.

Masyarakat Desa Helebeik menyambut baik kegiatan ini dan berharap pelatihan serupa dapat terus dilakukan untuk mendorong peningkatan ekonomi desa dan pemanfaatan potensi peternakan lokal.

Kegiatan ini juga menjadi bagian dari program pengabdian kepada masyarakat yang rutin dilakukan oleh Universitas Nusa Cendana sebagai bentuk kontribusi nyata perguruan tinggi dalam pembangunan daerah